Couteau japonais artisanal
Couteau d'exception, fabriqué artisanalement à l'atelier Miguel dans la région de Perpignan. Sa lame martelée de 2,5mm d'épaisseur est en inox Z40 trempé. Son manche droit et arrondi en bois de thuya assure une bonne prise en main.
Pour la plupart des préparations : ciseler, découper, couper et hacher légumes, poissons et viandes.
Disponible sur notre site avec un manche en bois d'ébène ou un manche en bois de noyer. Livré dans un coffret Atelier Miguel.
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Lieu de fabrication : France
Matériaux : Bois de Thuya et colerette en bois d'ébène.
Dimensions : Longueur totale de 270mm ; longueur de lame de 160mm et hauteur de 30mm.
Entretien : Les couteaux Atelier Miguel ne passent pas au lave-vaisselle mais ils se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir). Concernant l'affûtage, il est préférable de le faire au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels. Petite astuce : Pour que le bois retrouve son éclat naturel, vous pouvez appliquer une à deux fois par an de l'huile végétale, type huile de lin, amande douce, pépins de raisins.
L’atelier Miguel est une coutellerie artisanale du sud de la France créée il y a quelques années par l’ébéniste Cédric Garcia. Créatif et passionné, il découvre en autodidacte la coutellerie et conçoit des couteaux intemporels au design innovant. La grande variété des essences de bois, le travail artisanal et la finition martelée rendent chacune de ses pièces, unique.
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