Le carnet de Maison Cuilleret

Pallares Solsona, la coutellerie artisanale rustique & raffinée de Catalogne

Entre héritage et modernité Matières brutes, manches arrondies et un tranchant irréprochable, on reconnaît facilement les couteaux Pallares Solsona. Cette coutellerie catalane perpétue un savoir-f...

Une recette facile d'inspiration italienne : escalopes de veau au citron, petits pois, fèves et citrons confits.

Légères et savoureuses, Les scaloppine al limone est le secondo qu'on adore commander en Italie avec Monsieur Cuilleret. Voilà notre version revisitée et accompagnée de légumes de saison pour un dî...

Chou-fleur pané, crème de maïs et chips de jambon sec

Le chou-fleur est un de mes légumes préférés mais j’ai souvent du mal à le faire aimer aux autres (notamment à Monsieur Cuilleret). C’est pourquoi j’ai donné ce challenge à Pauline qui a conçu une ...

Riess, la manufacture autrichienne spécialiste de l’émail depuis 1922

Longtemps oublié, l’émail fait son grand retour depuis quelques années dans nos cuisines. Chez Maison Cuilleret, on a choisi de proposer une sélection de la manufacture autrichienne Riess, un des r...

VAISSELLE VINTAGE OUI ! MAIS LAQUELLE ?

Aujourd’hui, le mot “vintage” désigne des pièces de seconde main qui appartiennent au passé, et donc des siècles d’art de la table. La vaisselle traverse les époques, pour autant certaines pièce...

Recette simple de cilbir, savoureux yaourt turc, avec un œuf mollet et du potimarron rôti

Si vous cherchez une idée de plat végétarien facile à réaliser, le cilbir est fait pour vous ! On aime décliner la recette selon les saisons - et en ce moment on a misé sur une association avec du ...

Réussir des endives braisées délicieusement caramélisées à la poêle 

Pauline Limouzin, jeune photographe et rédactrice culinaire, c’est notre belle rencontre de début 2022 ! Ensemble nous avons élaboré une délicieuse recette d’endives braisées accompagnées de semoul...

Raviolis au canard et au thym de La Becquée

Dans le cadre d'un jeu concours organisé ensemble, le super compte Instagram @Labecquée nous a proposé une recette de délicieux raviolis au canard. Cette recette facile et savoureuse est facilitée ...

Recette et astuces pour réussir ses raviolis italiens maison

C’est à l’occasion de vacances sur l’île de Pantelleria, au large de la Sicile que nous avons eu l’envie de nous mettre à la fabrication de nos propres raviolis. Servis là-bas comme “primi piatti”,...

Manufacture Charvet Editions : spécialiste du torchon made in France

Tisseur ancestral du nord de la France, Charvet Editions propose une gamme de torchons authentiques adaptés à l’usage quotidien. Ils sont tissés en lin ou en coton, des matières naturelles et durab...

Les propriétés en cuisine des ustensiles en bois d’olivier

L’olivier, bois noble de la Méditérannée L’olivier est un bois rare car c’est un arbre qui pousse lentement et prend de nombreuses années à se développer si on le compare à ses voisins le chêne et ...

Comment culotter et entretenir sa poêle en fer mineral b De Buyer ?

Les poêles de la marque de Buyer sont le top pour une cuisine goûteuse et des aliments caramélisés sans trop de matière grasse, néanmoins elles nécessitent un peu d'entretien en début d'utilisati...